Bình Thuận: Mùa càng cúm núm-đặc sản ngon nức tiếng ở...
Nhìn bề ngoài, cúm núm (hay còn gọi là càng cúm) có hình dáng thô ráp, xù xì, đôi càng chiếm phần lớn trọng lượng cơ thể. Cúm núm sống phân bố ở nhiều vùng biển ven bờ, đặc biệt là khu vực biển miền Trung, miền Đông và cả ở miền Tây Nam bộ. […]
Cá cửng: Đặc sản chỉ dành cho vua, siêu quý hiếm...
Chính bởi khả năng trườn trên đá để trèo lên những điểm cao hơn mà người ta còn gọi cá tràu bằng cái tên cá trèo đồi (hay cá cửng). Loài cá này xưa kia từng là món “lộc trời” quý hiếm, chỉ dành riêng cho bậc vua, chúa thưởng thức. Nhắc đến cá trèo […]
Những lưu ý nhằm tránh ngộ độc hải sản
Hải sản luôn là những món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng được nhiều người yêu thích, tuy nhiên, việc chế biến không đúng cách, nguồn hải sản kém chất lượng… là nguyên nhân chính dẫn đến ngộ độc hải sản. Nguyên nhân gây ngộ độc hải sản Ngộ độc hải sản rất phổ biến hiện […]
Câu chuyện của ớt
Mỗi một loại đồ ăn, thức uống giản dị đều mang trong mình cả một lịch sử dài lâu và thú vị. Ai chả biết, ớt là cay. Nhưng tìm hiểu về ớt cho chúng ta một lịch sử thú vị về món gia vị không thể thiếu, có lịch sử hàng trăm năm, và […]
Nếu thịt lợn có 3 đặc điểm này, rẻ đến mấy...
Để tránh mua phải thịt lợn ôi thiu, chứa chất độc và mầm bệnh, bạn tuyệt đối đừng mua thịt có những đặc điểm dưới đây. Thịt lợn có màu thâm, còn dính máu Nhiều bà nội trợ cho rằng bề mặt thịt lợn có dính một vài vết máu chứng tỏ thịt còn tươi, […]
Hiểu đúng về thực phẩm chế biến để chọn sản phẩm...
Thực phẩm chế biến ngày càng khẳng định là xu thế tiêu dùng, thường xuyên góp mặt trong bữa cơm gia đình Việt hiện đại. Việc hiểu đúng, sử dụng hợp lý loại thực phẩm này rất quan trọng. Tiến sĩ, bác sĩ Bùi Thị Mai Hương, Viện Dinh dưỡng Quốc gia nhấn mạnh tại […]
Trồng bí xanh VietGAP trên đất cát, năng suất 55 –...
Nova 209 là giống bí xanh chất lượng cao, lại được sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP nên sinh trưởng, phát triển tốt trên dải đất cát ven biển của xã Quỳnh Bảng. Bí xanh Nova 209 phát triển tốt trên đất cát ven biển. Ảnh: Việt Khánh. Vụ thu đông 2024, Viện Khoa học […]
Đặc sản “danh bất hư truyền” Bến Tre: Bánh phồng Sơn...
Bánh phồng Sơn Đốc ngon nhất là khi được nướng trên bếp lửa than hồng, khi đó bánh sẽ rất giòn và thơm. Hơn 100 năm qua, đặc sản này vẫn có giá trị vững chắc và được xem là một trong những thức quà độc đáo nhất ở Bến Tre. Người miền Tây có […]
Mỳ gạo Lục Ngạn – Đặc sản dân dã từ hạt...
Bên cạnh vải thiều, mỳ gạo cũng là một trong những đặc sản OCOP nổi tiếng của vùng đất Lục Ngạn (Bắc Giang). Với điều kiện tự nhiên, diện tích đất nông, lâm nghiệp lớn, Lục Ngạn là mảnh đất không những có thổ nhưỡng, khí hậu mát, ôn hòa, mà còn là một trong […]
Đánh thức tiềm năng kinh tế từ di sản văn hoá...
Từ một món quà dân dã của người Tràng An, bánh cuốn Thanh Trì không chỉ được ghi danh là di sản văn hoá phi vật thể quốc gia, mà còn được kỳ vọng mở ra hướng đi mới trong khai thác giá trị kinh tế từ di sản ẩm thực. Khi những tri thức […]
