Sứa thường được dùng để chế biến những món ăn như canh sứa cá rô, gỏi sứa tôm thịt, bún sứa, lẩu sứa…. Gỏi sứa (hay còn được gọi là nộm sứa) là món ăn rất được ưa chuộng bởi hương vị thanh mát, giòn dai của thịt sứa. Gỏi sứa xoài xanh là món ăn chứa nhiều chất xơ, giúp giải nhiệt cơ thể và hỗ trợ giảm cân.
Nguyên liệu
- Sứa tươi cắt sợi: 300g
- Xoài xanh: 1 quả
- Lạc: 100g
- Dừa nạo sợi: 50g
- Cà rốt: 1 củ
- Rau thơm
- Gia vị: Đường, nước mắm, giấm
Cách làm gỏi sứa xoài xanh
Món gỏi sứa xoài xanh (Ảnh: bachhoaxanh.com)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch sứa với nước lạnh rồi cho vào thau đổ nước sôi vào chần khoảng 5 phút rồi vớt ra tô nước lạnh để sứa không mất độ giòn. Kế đến, đổ sứa ra rổ cho ráo.
Xoài xanh và cà rốt thì gọt vỏ rửa sạch, sau đó nạo thành từng sợi nhỏ, rửa lại với nước và vắt khô. Lạc cho lên chảo rang đến khi vàng đều và dậy mùi thơm thì thôi. Tiếp đó, vò sạch vỏ lạc rồi giã nhỏ, cho vào bát. Rau thơm bạn rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Làm nước trộn
Cho vào một chiếc bát con 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường rồi trộn đều lên cho hỗn hợp tan ra.
Bước 3: Trộn gỏi
Bạn cho sứa đã sơ chế vào thau, tiếp tục cho bát nước trộn vào trộn đều cho sứa thấm gia vị. Tiếp đó, cho xoài xanh và cà rốt vào rồi tiếp tục trộn đều.
Cho đậu phộng đã rang, dừa nạo sợi vào và 1 ít rau thơm rồi trộn đều lên. Cuối cùng, cho gỏi sứa xoài xanh ra đĩa và thưởng thức.
