Đặc sản “danh bất hư truyền” Bến Tre: Bánh phồng Sơn...
Bánh phồng Sơn Đốc ngon nhất là khi được nướng trên bếp lửa than hồng, khi đó bánh sẽ rất giòn và thơm. Hơn 100 năm qua, đặc sản này vẫn có giá trị vững chắc và được xem là một trong những thức quà độc đáo nhất ở Bến Tre. Người miền Tây có […]
Bình Thuận: Mùa càng cúm núm-đặc sản ngon nức tiếng ở...
Nhìn bề ngoài, cúm núm (hay còn gọi là càng cúm) có hình dáng thô ráp, xù xì, đôi càng chiếm phần lớn trọng lượng cơ thể. Cúm núm sống phân bố ở nhiều vùng biển ven bờ, đặc biệt là khu vực biển miền Trung, miền Đông và cả ở miền Tây Nam bộ. […]
Bưởi Đoan Hùng – sản vật quý vùng đất Tổ
Về miền quê đất Tổ, bạn nhớ thưởng thức một đặc sản ngon trứ danh mà ai ai cũng phải xuýt xoa về độ thơm mọng, ngọt thanh của nó đó là bưởi Đoan Hùng – một sản vật quý từng được lựa chọn để tiến vua từ thời xa xưa. Bưởi Đoan Hùng – […]
Câu chuyện của ớt
Mỗi một loại đồ ăn, thức uống giản dị đều mang trong mình cả một lịch sử dài lâu và thú vị. Ai chả biết, ớt là cay. Nhưng tìm hiểu về ớt cho chúng ta một lịch sử thú vị về món gia vị không thể thiếu, có lịch sử hàng trăm năm, và […]
Đậu bắp – “nhân sâm xanh” cho cơ thể khỏe mạnh...
Quả đậu bắp ngày càng được ưa chuộng và trở thành món ăn quen thuộc trên mâm cơm của mỗi gia đình bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào cùng hương vị thơm ngon. Đậu bắp hay còn được gọi bằng các tên khác như mướp tây, bông vàng, bắp chà hay thảo cà phê,… […]
Món cuốn mỡ hành ở Thanh Trì
Được chuyên trang du lịch Traveller nổi tiếng của Australia đã đưa vào top 10 những món ngon hấp dẫn nhất thế giới; vinh dự nằm trong thực đơn phục vụ Hội nghị Thượng đỉnh Hoa Kỳ – Triều Tiên diễn ra tại Hà Nội, vào tháng 2/2019… Là một trong những món đặc sản […]
Món quà Tết từ làng nghề quê lúa
Không ồn ào như những món ăn cầu kỳ phố thị, bánh cáy làng Nguyễn lặng lẽ tồn tại như một phần ký ức ẩm thực của vùng quê lúa. Từ những gian bếp đỏ lửa ở làng Nguyễn (xã Đông Hưng, Hưng Yên), món bánh dân dã ấy đã theo chân người con xa […]
Siết chất lượng từ vùng trồng để giữ thị trường cho...
Trong bối cảnh nhiều loại trái cây chủ lực như sầu riêng, mít… ở Đồng bằng sông Cửu Long đang bước vào vụ thu hoạch rộ nhưng giá giảm mạnh, tiêu thụ khó khăn, việc yêu cầu xây dựng chuỗi cung ứng minh bạch, kiểm soát chất lượng ngay từ khâu sản xuất đang trở […]
Thực phẩm bẩn – Nguyên nhân hàng đầu gây ung thư
Thực phẩm bẩn là nguyên nhân hàng đầu gây bệnh ung thư, chiếm tỉ lệ 35% trong số các nguyên nhân bàn về thực phẩm trong thời đại hiện nay. Thực phẩm bẩn gây ung thư Thực phẩm bẩn “tẩm” hóa chất độc hại xuất hiện trong từng bữa cơm từ miếng thịt, rau củ […]
Lúa mì chỉnh sửa gen giúp giảm nguy cơ gây ung...
Các nhà khoa học đã phát triển giống lúa mì chỉnh sửa gen có khả năng giảm đáng kể sự hình thành hợp chất acrylamide, một chất có nguy cơ gây ung thư trong quá trình chế biến thực phẩm như nướng bánh mì. Khi bánh mì được nướng, axit amin asparagine có thể chuyển […]
